{"id":6342,"date":"2019-07-02T18:32:22","date_gmt":"2019-07-03T00:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/?post_type=product&#038;p=6342"},"modified":"2025-04-10T13:02:43","modified_gmt":"2025-04-10T19:02:43","slug":"trimolina-azucar-invertido500gr","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/product\/trimolina-azucar-invertido500gr\/","title":{"rendered":"Trimolina (Az\u00facar invertido)500gr"},"content":{"rendered":"<p>La trimolina o Az\u00facar invertida Es un producto originado de una reacci\u00f3n qu\u00edmica en donde se rompe la sacarosa (az\u00facar com\u00fan) en los elementos b\u00e1sicos que la componen (glucosa y fructuosa), por lo que el az\u00facar invertido se puede obtener involuntariamente o de forma provocada por reacci\u00f3n qu\u00edmica.<br \/>\nLo m\u00e1s parecido al az\u00facar invertido es la\u00a0miel, por lo que muchas veces se utiliza como sustituto.<br \/>\nSirve para mejorar la textura y conservaci\u00f3n de algunas recetas ya que retiene humedad, ayuda a la coloraci\u00f3n, intensifica aromas y hace m\u00e1s lenta la cristalizaci\u00f3n del az\u00facar.<br \/>\nSe utiliza en ganaches, confiteria, cremas, helados, sorbetes, extractos, algunas jaleas, masas fermentadas, pasteles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La trimolina o Az\u00facar invertida Es un producto originado de una reacci\u00f3n qu\u00edmica en donde se rompe la sacarosa (az\u00facar com\u00fan) en los elementos b\u00e1sicos que la componen (glucosa y fructuosa), por lo que el az\u00facar invertido se puede obtener involuntariamente o de forma provocada por reacci\u00f3n qu\u00edmica.<br \/>\nLo m\u00e1s parecido al az\u00facar invertido es la\u00a0miel, por lo que muchas veces se utiliza como sustituto.<br \/>\nSirve para mejorar la textura y conservaci\u00f3n de algunas recetas ya que retiene humedad, ayuda a la coloraci\u00f3n, intensifica aromas y hace m\u00e1s lenta la cristalizaci\u00f3n del az\u00facar.<br \/>\nSe utiliza en ganaches, confiteria, cremas, helados, sorbetes, extractos, algunas jaleas, masas fermentadas, pasteles.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6343,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[63],"product_tag":[79,78,47,77],"class_list":["post-6342","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-materia-prima","product_tag-heladeria","product_tag-malvaviscos","product_tag-materia-prima","product_tag-trimolina","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6342"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6342"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annaruiz.com.mx\/arw\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}